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福建茶为何经常成为中央贡品?他的经历给出了答

时间:2017-06-13 14:12来源:未知 作者:安邦 点击:
福建山区气候潮湿多雾,土壤略带酸性,非常适宜茶树的生长。因此,福建在很早之前就有种植茶树的历史,福建茶也以质量上乘闻名海内,不仅有广泛的群众基础,也频频为上层所青
    福建山区气候潮湿多雾,土壤略带酸性,非常适宜茶树的生长。因此,福建在很早之前就有种植茶树的历史,福建茶也以质量上乘闻名海内,不仅有广泛的群众基础,也频频为上层所青睐,在其漫长的历史中,屡屡被中央看中,被选为中枢的专用茶。

    从北苑开始,福建茶开始成为中央贡茶

    福建茶历史悠久,远在茶被列入“开门七件事”与柴米油盐并列的唐代,就有见于记载。茶圣陆羽在其名著《茶经》里说:“岭南、福州、建州、韶州、象州……往往得之,其味极佳”,这说明福建茶质量优良。及至唐中叶,闽县方山茶就已相当有名了,据说在《新唐书》上,被列为贡品之一的,就是闽

县方山茶。

    迨至唐末五代,随着中原光寿移民进入福建即三王开闽,淮南制茶术传入福建,福建茶的品质得到了进一步的提升。福建茶进入了它的第一个辉煌的时期,后世著名的北苑贡茶就出于这一时期。

    北苑,位于建安县东南20余里山区,这里地势较高,秋冬多雾,夏无酷暑,是种茶的好地方。除地势气候外,茶农的细心养护和制茶工艺的精湛,也是使其独冠天下,海内闻名的重要原因,其中尤以龙凤团茶最为知名。

    北苑茶,于王审知闽国时代,就已成为贡茶,南唐时闻名天下,北宋经蔡襄等人的鼓吹达到鼎盛,成为第一贡茶。蔡襄在其所著《茶录》一书中,将北苑茶的制法、饮用法推向士大夫,在他的影响下,欧阳修、苏轼等学者、诗人都以饮用北苑茶为荣,龙凤团茶更为王公贵族所竞相追逐,价比黄金。

    以北苑茶为代表的福建茶至元代仍为中枢所青睐,彼时北苑茶虽上贡数量有所减少,但仍是为上层所喜好的贡茶,同时也带动了福建的武夷山茶叶扬名中国。
(责任编辑:admin)
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